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只今販売中の「春の日向夏」も、もうすぐ終了となります。

続いて、毎年6月初旬からクール便で出荷している「夏の日向夏」、蔵出し日向夏の事前予約会を予定しています。

冷たく冷やして夏に食べる、蔵出し日向夏

春の日向夏は、収穫してすぐに出荷して、穫れたて新鮮な日向夏を出荷していますが、柑橘類って収穫して少し「追熟」期間を設けて酸味をまろやかにして（甘みを増して）出荷するものもあるんです。

外山柑橘園では、日向夏を春と夏に分けて、他では、あまり聞きませんが、夏の日向夏として初夏の6月～8月くらいまでの期間限定で、冷温貯蔵庫で追熟した独自の「蔵出し日向夏」をお届けしています。

このような感じで、専用の袋で湿度管理し冷温庫で追熟します。出荷時にはクール便で発送する「蔵出し日向夏」は、春の日向夏とくらべて、酸っぱさがまろやかに、甘みをましたかのうような感じで、パンパンに果汁を貯めた果肉はゼリーのようにプルンとした感じに仕上がります。

日向夏本来の爽やかな甘味が引き立ち、名前のとおり「夏」を感じながら食べていただけると、毎年ご好評をいただいています。

ただ、冷温庫の貯蔵数に制限があって、あまり沢山ご用意できませんが、限定数限り予約を受け付けるかたちで、出荷時期は8月初旬頃まで、ご指定をいただけます。

お中元や、夏の贈り物にもピッタリの、冷たく冷やして食べる夏の日向夏「蔵出し日向夏」。今年の予約開始は、5月10日頃を予定しておりますが、事前にこのウェブサイトでお知らせします！

只今、来年の日向夏のための受粉作業を行っています

前回に続いて、当園の「種が少ない日向夏」、少核系日向夏の受粉作業について。

ちょうど、春の日向夏の収穫が終わると、日向夏の花が咲き始めます。

本来、種が多い日向夏を「種が少なく食べやすく、それでいて資源により近いかたちで美味しく育てる」、そのために四倍体甘夏の花粉を、一つひとつの日向夏の花に受粉させる作業を行います。

種なし日向夏ですか？よくいただくご質問について

使用する四倍体甘夏の花粉は、その甘夏を蕾を摘んで、蕾の花を交配用採葯器にかけ、メシベと花弁に分離します。

取り出したメシベを開葯器で26度24時間加温すると花粉が殻を割出てきます。

純度100％の四倍体甘夏のパウダー状で仕上がります。花採り→採葯器→開葯器→花粉の流れです。

その花粉は、冷凍保存で、その日受粉する分だけを使用します。

日向夏の受粉作業風景

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受粉前

受粉後

多い時は10人前後で蜂、蝶に負けじと作業しますが、誰が漬けたと判る様に石松子（花粉胚葉剤）を混ぜ赤か付いたオシベの判別してます。

毎日、新たに華が開くんで毎日新たに受粉作業してます。